Banaan Panekoeken

Kalo' malem abis briefing temen2 suka nebeng tidur trus besoknya berangkat bareng. Karena udah dipastiin berangkatnya bakal pagi2 & banyak tetek bengek yang musti dibawa. Ribettt plus ruwwwet. Tapi namanya tuan rumah, wajib dong menjamu guest-nya. Berabe kan ntar kalo pas kerja suddenly ada yg semaput cuma gara2 ga sarapan. Anyway, poko'nya dah kusediain breakfast. Bukannya pelit, tapi ini request mereka sendiri. Check this out!

Ingredients :
Banaan (pisang raja is better)
All purpose wheat flour
2 large egg
2 tablespoon melted butter / margarine
2 teaspoon sugar
300 ml milk
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon vanilla powder
pinch of salt

Direction :
Campur telur, melted butter, sugar, baking powder, vanilla powder & salt ke dalam mangkuk. Aduk rata.
Tambahin susu dan tepung sedikit demi sedikit secara bergantian, +/- sampe didapet texture seperti yoghurt, & gula udah cukup larut.
Panaskan teflon, oles pake sedikit mentega (ngga' juga ora opo-opo).
Sendokkan adonan, tata irisan pisang diatasnya.
Tunggu hingga matang atau berwarna golden brown, balik sebentar.
Sajikan di piring bersama fruity jam, atau maple syrup, cheese cream, choco jam, potongan buah segar, atau fruity honey (bukan “honey” yang itu trus didudukkan diatas pancake, ok!)

Aku suka bikin dengan ukuran mini segede dorayakinya si Doraemon. Biar hasilnya banyak & bisa maem beberapa kali dengan topping yang berganti-ganti. Huehehe, ketauan rakusnya! Selain bikin adonannya bisa langsung dimasak, kalo tersisa bisa dibuat untuk esok harinya.
(Photo by mbak Mel, thx!)

Softy Soes

Seperti biasanya, aku tetep cooking-baking tanpa recipe. Semua tergantung mood & chance. Makanya bikinnya yang simply 'n minimalis. Selain itu, bahannya apa kata kulkas deh. Ga' hobby shopping, jadi tiap minggu belanjanya terserah Omi (Oma maksudnya, karena badannya mungil dipanggil Omi gitu loh).
Soes
180 ml evaporated milk
80 gr margarine / butter
120 gr all purpose wheat flour
¼ tsp salt
4 large eggs

Filling :
200 ml evaporated milk
4 tbsp sugar
2 tbsp cornstarch + 4 tbsp water, mix
1 large egg, lightly beaten
2 tsp rhum

Direction :
Preheat oven to 180 deg.C.
Mix milk and butter in a pan. Cook over medium heat until the butter melted.
Add flour & salt, mix well. Remove pan from heat and let cool completely.
Then add eggs, beat with wire whisk until well blended.
Spoon batter into baking pan with distance 2-3 inchs each one.
Bake 15-20 minutes or until the edge is lightly browned.
Let the baked sous stay a few minutes on the oven and cool slightly.

Mix milk and sugar in sauce pan. Cook over medium heat.
A moment before boiled, add cornstarch, mix well.
Take a spoon of milk, whisk & mix with beaten egg.
Pour into sauce pan, mix until well blended and thickened.
Remove pan from heat, add rhum, mix well.
Let it cool before we spray into baked soes.

I ussualy serve these pake' ragout atau fla-nya dimixed ama strawberry jam or mix fruits. Bisa juga dikasih topping honey, mocca, dark cooking coklat.. (jadi eclairs niih!)
Atau kalo bikin soesnya gedean bisa dibikin ala 'Bulgel' buat bekel ngantor atau sekolah. Sip, siiip...!!
(Your photo is perfect, Ms.Mel)

Choco Pudding

Sedap, sedap, sedaaap... Apalagi untuk cuci mulut pas buka puasa, suegeeer tenaaan!!

Bahan:
1 bks agar-agar bubuk warna coklat,
1 bks jelly bubuk warna coklat
1 klg susu kental manis coklat
1 cangkir gula pasir
1300 ml air
½ sdt garam
Whipped cream

Cara bikinnya:
Campur bubuk agar-agar, jelly dan gula pasir, aduk.
Tambahkan air dan susu kental manis, segera jerang diatas api sedang sambil terus diaduk.
Setelah mendidih, matikan api. Tuang pudding dalam cetakan, biarkan sesaat hingga uap hilang sebelum dimasukkan ke dalam lemari es.
Sebelum disajikan beri topping whipped cream atau hias dengan buah.
Atau juga dapat disajikan bersama fla maupun setup buah kalengan.
(untuk 6 porsi)
Photo by Ms.Mel, tengkyu neng yach!